代办上海食品经营许可证申报材料及办理流程，一站式服务
现场核查到底查什么？
场所与环境：这是基础中的基础。你的经营场所要保持环境整洁，远离垃圾堆、污水塘、厕所等污染源 。如果是实体门店，墙面、地面、天花板都要干净、无脱落。如果是自动设备，其放置地点周边环境也必须卫生、安全，不能影响食品品质 。 设备设施：你得有和经营项目相适应的设备。比如，消毒柜、冰箱、洗手池、防蝇防鼠设施（如纱窗、挡鼠板）等都得配备齐全，并且能正常使用。对于自动设备，其本身的结构和材质就需要符合食品安全要求，比如与食品接触的表面要光滑、无毒、不易腐蚀 。 布局与流程：设备布局和操作流程要合理，能有效防止食品在加工过程中受到交叉污染。简单说，就是要做到“生进熟出”，从原料到成品的流程顺畅，避免回头路 。 规章制度：你是不是建立了保证食品安全的规章制度？比如进货查验记录、从业人员健康管理、食品贮存管理、餐具消毒流程等。这些制度不能只写在纸上，核查人员可能会通过询问和抽查记录来验证你是否真的在执行 。
自动设备经营的核查重点有哪些？
设备自身的安全性：自动设备的材料必须符合国家标准，特别是与食品直接接触的部分，需要采用不锈钢等安全、无毒、耐腐蚀的材料 。设备的结构应易于清洁和维护，不能有卫生死角。 放置地点与环境：设备放在哪里很重要！周边环境必须干净、卫生，不能露天放置或靠近污染源。要确保设备能有效防蝇、防鼠、防尘 。 信息公示：按照要求，你需要在自动设备的显著位置展示你的食品经营许可证（或电子证照）、联系方式等信息 。让消费者清楚知道经营主体是谁，方便监督和联系。 清洁与维护记录：自动设备虽然不是人工直接操作，但定期的清洁、消毒、维护保养必不可少。核查人员可能会查看你的设备清洗消毒计划和记录，确保食品不会被污染 。
在上海长宁区办理的实用Tips
材料准备要真实一致：你提交的经营场所平面布局图、设备设施布局图等材料，必须和现场实际情况一模一样。千万别为了图省事随便画一张，核查人员会逐一核对的 。 提前自查，模拟演练：在正式核查前，建议你完全按照核查标准自己先仔细检查一遍。可以把自己当成核查人员，走一遍流程，看看有没有疏漏。比如： 健康证都办好了吗？（接触直接入口食品的从业人员必须持有有效健康证） 消毒柜是否正常工作？温度显示是否准确？ 进货单据、消毒记录等台账是否齐全、规范？
积极沟通，展现态度：核查过程中，积极配合核查人员的工作，对所提问题如实回答。如果你对某些要求不太理解，可以礼貌地询问，展现出你重视食品安全、积极整改的态度，这往往会留下好印象。 关注政策动态：食品经营相关的法规和政策有时会调整。建议定期关注上海市市场监督管理局官网或“上海一网通办”平台，了解长宁区是否有特殊的要求或便利化措施 。