代办上海食品经营许可证申报材料及办理流程，一站式服务
现场核查，到底在查什么？
场所的“硬条件”：你的无人超市或者自动售货设备放置点，必须远离污染源。具体来说，要距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕这些地方25米以上。周边环境得保持整洁，不能有有害气体、粉尘等污染。 布局流程合理性：虽然是无人经营，但内部空间布局也要讲科学。比如，食品的存放、售卖区域要清晰，如果涉及多种食品，要避免交叉污染。像食品贮存区，货物不能直接堆在地上，要与墙壁、地面保持10厘米以上的距离，方便清洁和通风。 设备设施的合规性：这是重头戏！特别是自动售货机，它本身得符合一系列要求。比如： 材质安全：直接接触食品的部件，必须是用安全、无毒、无异味、耐腐蚀且易于清洁的材料制作的。 密闭性：设备得有良好的密闭性，要能有效防止老鼠、蟑螂、苍蝇这些有害生物爬进去。 温控能力：如果你的商品需要冷藏或加热（比如卖冷藏饮料或者热咖啡），那么设备必须要有可靠的冷冻、冷藏或热藏功能，并且还要有温度控制和显示的装置，确保食品始终在安全的温度下。
制度与人员：别因为是“无人”经营就忽略人的因素。你得有明确的食品安全管理人员，哪怕是你自己兼任。同时，要建立一套完整的食品安全管理制度，比如进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全自查、设备定期清洗消毒等制度，这些文本材料都要准备好。维护设备的员工必须办理健康证，并经过适当的食品安全培训。
设备消毒，怎么做才达标？
建立定期消毒清洗制度：这不是“想起来才做”的事，必须形成规矩。你要明确写出，多久对设备进行一次彻底的清洗消毒——比如每周一次，或者根据销售情况更频繁。这个制度本身就要白纸黑字写进你的食品安全管理文件里。 关注重点消毒部位：凡是会直接接触食品或食品原料的部件，都是消毒的重点对象。比如自动咖啡机里的搅拌器、饮料出口，自动售货机的取货托盘等。这些部件理想的话应该是可拆卸的，这样才能彻底清洗和消毒。 消毒方法要有效：可以用物理方法，比如热水、蒸汽，也可以使用符合食品安全标准的食品接触面消毒剂。如果设备自带紫外线或臭氧消毒功能，那当然更好，但要确保其有效运行。 别忘了记录和公示：这一点非常非常重要，也是核查时最直观的证明！强烈建议你制作一份《设备清洗消毒记录表》，挂在设备旁边醒目的位置。每次做完消毒，都认真填写日期、操作人、使用了什么消毒剂等信息。这不仅方便自查，核查人员来了也能一眼看到你的认真态度。 工作人员的防护：当维护人员需要打开设备进行内部清洁或添加原料时，必须穿戴清洁的工作衣帽，最好戴上口罩和一次性手套，防止人为污染食品。
实用技巧：如何提高通过率？
提交申请后别干等：网上申请提交后，到正式核查前，通常会有一点时间。立刻对照官方要求进行一次彻底的“模拟自查”。把自己当成核查员，仔细检查场所、设备、标识、记录表每一项。 确保“图实一致”：这是非常关键的一条！你在申请时提交的平面布局图、设备摆放图，必须和现场的实际状况100%吻合。千万别觉得临时挪一下没关系，任何改动都可能导致核查不通过。 材料准备充分：除了申请表、营业执照这些基本文件，对于无人超市/自动售货设备，这几样材料特别受关注： 自动售货设备的产品合格证明。 设备具体的放置地点清单。 清晰的食品安全风险管控方案或评估报告（特别是如果你的设备还涉及现场制作食品）。 所有从业人员的健康证明。
保持沟通畅通：留意市场监管部门的电话，确保预留的联系方式能接通。核查人员通常会提前预约时间，请务必保证食品安全管理员或负责人在场，能清晰回答提问。